Challenge youself - my bright life

Новогоднее настроение!

Пока новогодние праздники еще не закончились, покажу как мы встречали Новый год :-)
По сложившейся традиции, мы печем имбирное печенье. Правда в этом году мы еще и пряничный домик сделали!

Рецепт взят на просторах интернета, опробован, семейством одобрен:

Ингредиенты:

100 гр сахара

165 гр меда

1,5 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. молотой гвоздики

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. молотого душистого перца

2 ч.л. соды

125 гр сливочного масла

525 гр муки ( мне обычно надо меньше)

Айсинг (глазурь)

1 яичный белок

150 гр сахарной пудры (можно больше, зависит от размера яйца и необходимой густоты)

1. В небольшую кастрюльку кладем сахар, мед и все специи, доводим до кипения на маленьком огне. Добавляем соду, размешиваем полученную пену и туда же добавляем сливочное масло. Размешиваем пока масло не растворится и снимаем с огня.

2. Добавляем яйцо и муку. Вымешиваем пластичное тесто.

3. Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем печенье или части пряничного домика. Для елочных украшений не забываем делать дырочки (я использую обычную соломинку-трубочку). При выпекании новогоднего печенья в последнее время используем посыпку. Если вы также планируете поступить, то, переложив печенье на противень, самое время разложить на него посыпку. Создав свой рисунок, немного придавите посыпку, тогда она почти не будет ссыпаться.

4. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут. Время можно и нужно уменьшить, если температура более высокая. Также обратите внимание, что печенье снятое с противня мягкое, но, остывая, становится твердым. Если нет намерения сделать его вогнутым-выпуклым, но класть надо на ровную поверхность :-)

5. Айсинг или глазурь. В пену взбиваем белок постепенно добавляя сахарную пудру. В результате имеем однородную вязкую массу, ею и украшаем печенье. При желании можно добавить пищевые красители.

Такое печенье у нас используется и в качестве новогодних украшений. Это и гирлянды, и игрушки на елку, и, впервые!, пряничный домик.

В этом году дочка впервые подписывала открытки. Осчастливленными оказались бабушки-дедушки, крестные и тетя. Ну и про себя ребенок не забыл - одна открытка была подписана Сеней для Сени :-)